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Por Mariana Martínez.
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Ya son seis años que nos reunimos chilenos y argentinos para poner en la balanza nuestros mejores vinos en el evento Vinos de la Cordillera. El ambiente, a estas alturas es total de camaradería. Enrique Chrabolowsky, editor de vinos mendocino; motor y alma de esta idea hace la selección de las etiquetas argentinas con su pequeño comité; yo, con el mío, el de las chilenas. La tarea no es fácil. Buscamos calidad, ganar por supuesto bajo el alo de la sana competencia, pero también en mi caso, pensando en lo que es Chile vitícola, busco mostrar diversidad.
Siguiendo la tradición de intercambiar sedes, este año le tocó el turno a Chile, y con la ayuda de la Asociación de Viticultores de Casablanca, y su presidente Giorgianna Cuneo, el encuentro se llevó a cabo en la Quinta región. El hotel boutique de Valparaiso, Casa Higueras, dio la bienvenida a la delegación de más de 30 argentinos y en El Hotel Sheraton Miramar puso el salón para la degustación. Casas del Bosque y los vinos de la Asociación ofrecieron el almuerzo de cierre.
Como siempre, cada uno de los casi 80 degustadores, entre prensa, sommeliers, enólogos y dueños de bodegas debieron llevar sus computadores personales para hacer las degustaciones online. Todo gracias al sistema que año a año ha ido perfeccionando el hijo de Chrabolowsky, Daniel. El llamado es a las 9;00 am pero mientras se van logrando conectar cada uno de los computadores van dando las 10. De Argentina son varios las caras que se han ido repitiendo y que ya son grandes amigos. Desde esa primera vez, me llama la atención llegan acá o allá pesos pesados en la industria mendocina, como Daniel Pi enólogo de Trapiche, Walter Bressia dueño de Bressia, Jorge Recciteli enólogo de Norton. Desde el año pasado se han sumado las nuevas estrellas, como Alejandro Vigil (dueño junto a Adriana Catena del vino ganador 2011) y esta vez Marcelo Pellereti, enólogo de Monteviejo y otros.
Por el lado chileno, y aquí va la primera crítica que se le puede hacer a nuestro equipo, es que ocurre todo lo contrario. Se invitan a los pesos pesados pero, aunque muestran entusiasmo (unos más que otros) al final nunca pueden y si tienen la delicadeza mandan a sus segundos. Ni qué decir de los que cancelan el día antes por razones familiares, dejando truncada la oportunidad a participar a otros tantos.
Si me lo preguntan, sí claro, prefiero toda esa energía joven, de las nuevas generaciones, interesada en viajar, mirar para el lado, seguir aprendiendo. Pero cómo me gustaría ver el próximo año una mezcla de sabiduría y renovación. Al fin y al cabo, es la cara de Chile.
El problema, y ahí va la segunda crítica, los catadores de Chile (me lo hizo ver Felipe Tosso, uno de los catadores mas experimentados que nos ha acompañado al menos cuatro de las seis veces), es que si bien se sientan todos juntos, como viejos compañeros de curso, no catan en bloque como si lo hacen los argentinos.
Ellos, los argentinos, buscan la tipicidad de sus grandes malbecs, y cuando la encuentran la premian como a campeones. Nosotros cuando encontramos sus malbecs, nos dejamos seducir como el resto del mundo. ¿Qué pasa cuando chilenos encuentran sus vinos? Son tan exigentes como con sus propios hijos. Me lo decía Enrique, los chilenos son quienes tiran sus propios vinos para abajo. Mmmmm. ¿Qué podemos pensar de esta realidad? ¿Es que a caso no nos gustan?
¿Será problema de los vinos seleccionados? Este año decidí incorporar más de nuestros grandes vinos blancos, en especial del valle que sería sede en esta oportunidad, Casablanca. La idea resultó, aunque no tanto como esperaba. Logramos vencer con dos sauvignon (uno de ellos por primera vez de cosecha tardía, nada de gusto de señoritas aquí eran más de 60 hombres catando contra unas seis damas!). Y, además, logramos pasar a los 90 puntos con un chardonnay. Bravo! Pero la verdad es que Argentina también se lució con un torrontés -ahora sí- de categoría mundial.
Claro que hay algo allí también de culpa, y no es por lavarme las manos, pero cómo les explico: simplemente no puedo tener a los mejores jugadores porque a sus dueños no les interesa participar en este tipo de eventos. Los argentinos en cambio, se pelean por estar ahí. Y ahí hay algo de lo que conversamos con Zuccardi este año, aquello del negocio es familiar.
Entonces, qué pasa: Las ventas de estos grandes ya están aseguradas y al parecer a sus dueños no les interesa la marca Chile.
Me explico mejor: Una de mis cartas fuertes para esta cata, hizo llegar un mail una semana antes diciendo que como el dueño no iba a la cata, habían decidido no mandar el vino. Otros simplemente no responden los correos. Entonces, la mayoría de las veces son los enólogos quienes se la juegan para participar con sus vinos, con colaborar, sin importar ganar.
Uno podría pensar que es este evento en especial, entre argentinos y chilenos es el que no les interesa, pero no. La próxima semana organizamos con Joshua Greene, algo semejante, entre vinos de Estados Unidos y Chile, esta vez unidos por el Océano Pacífico. El llamado a participar lo hizo ProChile, organizadores del evento. No llegaron a ser más de 15 las viñas postulantes. Lo más triste, una de ellas estaba feliz de recibir a las visitas y mostrarle sus vinos junto a su enólogo, pero no le interesó ser parte de la selección de vinos chilenos para dar la cara por Chile ("hay que administrar bien el bajo presupuesto!" Plop!
Ayer en twitter cinco apasionados del vino filosofaban el domingo a propósito de los resultados sobre ¿qué nos falta?. Respuestas iban y venían: "creernos el cuento; no, el cuento real no existe, eso se llama hechos; a trabajar individualmente por el origen; nos falta rock, paremos con las cuecas; finalmente... todos sabemos la verdad pero no podemos twitearla". Ahí, en ese momento, me perdí. Entonces, ojalá que si es así, que todos realmente, puedan hacer algo para salir de esa autodestructiva inercia.
Aquí está el listado de vinos ganadores, de un total de 12 etiquetas de Chile y 12 de Argentina. No, nos fue tan mal. Siempre la balanza queda un poco inclinada hacia el lado argentino. Prometo, eso sí, que el año que viene no serán todos los primeros vinos de cada serie chilenos, todos sabemos como siempre se castigan de más.
Debo destacar por demás, que cada año hay más medallas (vinos por sobre los 90 puntos en promedio) y menos bajos puntajes (el promedio más bajo fue 89). Eso me lleva a querer pensar que efectivamente cada vez tenemos en ambas elecciones mejores vinos, y no que cada año somos menos severos.
Resultados Vinos de la Cordillera 2011
92 (Arg.) Gran Enemigo Malbec 2008, Mendoza
91 (CH) Tabalí Reserva Especial Ensamblaje 2009, Limarí
91 (Arg) Bodega Belasco de Baquedano Swinto Malbec, Mendoza
91 (CH Casas del Bosque Gran Reserva Sauvignon Blanc 2011, Valle de Casablanca
91 (Arg) Lindaflor Malbec 2006, Mendoza
91 (Arg) Trapiche Single Vineyard Villafañe Malbec, Mendoza
91 (CH) Morande Edicion Limitada Golden Harvest Sauvignon Blanc 2007, Casablanca
90 (Arg) Kaiken Mai Malbec, Mendoza
90 (Arg) Cheval des Andes Malbec-C/S-PV, Mendoza
90 (Arg) Bodega El Esteco Cabernet Sauvignon Serie Fincas Notables, Cafayae
90 (CH) Kankana del Elqui Syrah, Elqui
90 (CH) Bressia Profundo Malbec-C/S- Merlot-Syrah, Mendoza
90 (CH) San Pedro 1865 Cabernet Sauvignon, Maipo
90 (Arg) Cobos Bramare Chardonnay Marchiori Vineyards, Mendoza
90 (CH) ConoSur 20 Barricas, Valle de Casablanca
90 (Arg) Alta Vista Premium Torrontés 2011, Salta
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