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Por Carolina Freire
En el Hotel The Aubrey, la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca presentó las nuevas cosechas de Pinot Noir, poniendo énfasis en la diversidad de sus sub-zonas que existen dentro de su apelación de origen.
El Pinot Noir, famosa en la región francesa de la Borgoña, es una variedad compleja de producir porque reacciona muy sensible ante las variaciones de temperatura y tipos de suelos. Años atrás en nuestro país no se daban buenos vinos con esta cepa o mejor dicho se comparaba demasiado con los de Francia. Un estímulo, para que cada vez se produzcan en nuestro país en un nivel que va increchendo en calidad. Esto, ya con buenos exponentes y con un estilo propio.
Si bien en un principio los pinot noir chilenos mostraban muchas notas a madera con el pasar del tiempo, la fruta y la simpleza han predominado, mostrando de mejor manera los aromas frutales y la verdadera elegancia de esta variedad.
En esta presentación, diferente a la de años anteriores, hubo una mini feria del Pinot Noir, dividida por las sub-zonas que contemplan a Casablanca Alto, Medio y Bajo (siendo bajo la zona más cercana a la costa). Hubo notas a frutillas y guinda, así como frutas más maduras y más frescas. También hubo vinos sedosos pero también otros marcados por los taninos que no deberían por qué estar. Algunos complejos y otros más simples. Así pudimos confirmar las importantes diferencias que hay entre distintas zonas y bodegas, predominando la frescura y acidez chispeante, como debe ser, en las zonas más cercanas a costa.
En está ocasión degustamos los vinos de las viñas Veramonte Ritual 2010 (La Vinilla), Viñedos Emiliana Signos de Origen 2010 (La Vinilla), Viña Ventisquero Herú 2009 (Tapihue), Viña Quintay Q Gran Reserva 2010 (Tapihue Alto), Viña Indomita Duette Gran Reserva 2010 (Tapihue), Viña Morandé Edición Limitada 2009 (Lo Ovalle), Viña Carmen Reserva 2010 (Tapihue), Viña Mar Reserva Especial 2010 (Tapihue), Viña Montsecano El Refugio 2010, Viña Catrala Gran Reserva Limited Edition 2009 (Lo Orozco), Viña Casablanca Nimbus 2009 (Santa Isabel), Casas Del Bosque Pequeñas Producciones 2010 (Las Dichas), Kingston Family Vineyards Alazan 2010 (parte poniente de Casablanca), Cono Sur Ocio 2009 (Lo Orrego) y Viña Matetic EQ 2010 (Rosario).
Mi favorito en esta oportunidad fue el Pinot Noir de Viña Quintay ($9.990) con notas a frutilla silvestre, murtilla, flores y un leve aroma a grafito. En boca, a diferencia de otros años, está muy frutoso, predominando las frutillas y murtas en su punto justo de madurez. Es sedoso, elegante, redondo con una equilibrada acidez. Es suave y tiene un largo final. Listo para tomar.
Otros vinos que distinguieron fueron Cono Sur Ocio 2009 ($40.000). Un vino con aromas florales, frutilla crujiente, y notas terrosas. En boca es fresco, frutoso con una muy buena acidez y un final secante que invita a otra copa. También el nuevo vino de Viñedos Emiliana Signos de Origen 2010 ($11.990) con aromas a guindas, grafito y tierra húmeda. En boca es jugoso, de cuerpo medio, con una marcada acidez, que bien le acompañaría a algún pescado a la parrilla.
Y la novedad; Montesacano El Refugio 2010 ($9.900) elaborado en huevitos de cemento bajo los principios de la biodinámica. El que sorprende por su rica expresión frutal y sus aromas a guinda ácida. En boca es tal vez más bien rústico y fresco. Con una exquisita acidez.
Conclusión: En las cosechas 2009 y 2010 hay una positiva evolución en los pinot noir de Casablanca. Están consecuentes, más frutosos que nunca, aunque igual hay algunos marcados por las agresivas notas de la madera. Hay interesantes diferencias organolépticas. Todos vinos representados por su lugar de origen.
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